◾️ ミネラルの玉手箱◾️ 塩味、ほのかな苦味など豊かで様々なミネラル感が複雑に絡み合い、飲む人を惹きつけてやまない、素晴らしい一本です。 ＜基本情報＞ タイプ：白辛口 品種：ミュラー・トゥルガウ 生産地：バーゼルラント準州ムテンツ / Muttenz, Basel-Landt 原産地呼称統制：AOCバーゼルラント 生産者：シーベ・ドゥフ / Siebe Dupf Kellerrei 生産年度：2022 アルコール度数：12.0% 酸化防止剤：110mg / L (亜硫酸) EUオーガニックワイン基準以下(白: 150mg/L、赤100mg/L) 容量：750ml ◾️香り・ 味わい ◾️ 青リンゴや柑橘類、ほのかなナツメグ、ふんわりと花の香り 控えめな酸味、すっきりとした味わい ◾️ リースリング ? シルヴァナー ? ◾️ いいえ、スイスではミュラー・トゥルガウ品種のことをリースリング・シルヴァナーと呼んでいます。 しばしばリースリングと間違われたり、リースリングとシルヴァーナー(ジルヴァーナー)のブレンドと勘違いされたりしますが、リースリング・シルヴァーナーはれっきとしたぶどう品種の名前なのです。 ちなみにドイツではリヴァーナー(Rivaner)とも呼ばれています。 ◾️ おすすめ料理 ◾️ (洋)生牡蠣 (和)アジの南蛮漬け、山ウドのきんぴら、淡路玉ねぎのオニオンスライスおかかあえ おすすめ料理はみなさまに気軽にお試しいただきたいので、「おうちごはん」やテイクアウトのお惣菜を基本としています。 ◾️ ぶどう品種について ◾️ リースリング・シルヴァーナーはリースリングとマドレーヌ・ロワイヤルを人工交配して造られました。 開発者のヘルマン・ミュラー博士の名前と博士の出身地スイス・トゥルガウ州にちなんで名付けられたため、弊社ではスイス品種としています。 しかし、ドイツのガイゼンハイムにある研究所で開発されたため、ドイツ品種とされることが多いです。