◾️ スイス大統領御用達 ◾️ カシス元スイス大統領が自身で楽しむだけでなく、訪問先の国に持参し、各国の首脳との会話(ディアロゴ)を円滑にした、「大統領御用達白ワイン」です。 バランスのよいアロマを引き出すために新樽で1～2週間の低温発酵ののち、4か月小樽熟成。 ＜基本情報＞ タイプ：白辛口 品種：シャルドネ、ヨハニタ(Piwi品種) 生産地：ティチーノ州カデナッツォ / Cadenazzo, Ticino 原産地呼称統制：DOCティチーノ 生産者：ギドッシ / Cantine Ghidossi 生産年度：2021 アルコール度数：11.8.% 酸化防止剤：102mg / L (亜硫酸) EUオーガニックワイン基準以下(白: 150mg/L、赤100mg/L) 容量：750ml ※木箱入り ◾️香り・味わい◾️ 絶妙なバランスの木樽由来のロースト香とパイナップルの香り 繊細でありながらボリュームもしっかり感じられる味わい ◾️ 大統領直々の紹介 ◾️ 2022年来日したカシス大統領(当時)に接見した際、スイスワイン輸入業を営んでる旨を伝えたところ、「私が外遊の際に手土産としているワインを紹介してあげよう」と大統領直々に紹介してもらった特別なワインです。 ワイナリーに大統領に紹介してもらったとメールしたところ、イタズラメールと思われ、返事をもらえなかったのですが、スイスの友人に電話してもらったりして、なんとか繋がりを持つことができ、やっと輸入ができた思い入れの強いワインです。 ◾️ おすすめ料理 ◾️ (洋)ハニーチキン、エメンタール・チーズ (和)丹波黒豆の枝豆 おすすめ料理はみなさまに気軽にお試しいただきたいので、「おうちごはん」やテイクアウトのお惣菜を基本としています。 ◾️ ぶどう品種について ◾️ 「ヨハニタ」はこのぶどう品種が開発されたドイツ・フライブルグぶどう栽培研究所の元所長ヨハネス・ツィメルマンから名付けられました。 1968年にリースリングと、セイヴ・ヴィラール12-481×(ルーランダー×グテーデル)という系統の不明のブドウを交配して作られました。 ◆◆生産者名称について ◆◆ ティチーノ州の公用語イタリア語でワイナリーを表す言葉はCantinaとCantineがあります。 前者はワイナリーが1箇所の場合、後者は複数箇所の場合です。このワイナリーはカデナッツォとクロリオ(Croglio)の2箇所にあるため、Cantineとなっています。