＜基本情報＞ タイプ：赤フルボディ 品種：メルロ、マルセラン、カルミノワール(スイス品種) 生産地：ティチーノ州モンテカラッソ/ Montecarasso, Ticino 原産地呼称統制：IGTティチーノ 生産者：セッテマッジオ / Cantina Settemaggio 生産年度：2017 アルコール度数：13.1% 酸化防止剤：96mg / L (亜硫酸) EUオーガニックワイン基準以下(白: 150mg/L、赤100mg/L) 容量：750ml ◾️ 樹齢50年の古木ワイン◾️ 樹齢45-50年の古木*で収量を制限した高品質なぶどうを収穫後約2週間乾燥させたのち醸造し、フレンチオーク樽で24ヶ月熟成させたスイス最高級ワインの中の一本です。 *一般的なワイン用のぶどうの樹齢は30年までです。30年以上の樹齢を持つぶどうの木は「古木(ヴィエイユ・ヴィーニュ、Vieilles Vignes)」と呼ばれ、より凝縮した風味のぶどうを生みます。生産量は減少しますが、ぶどうの質は非常に高く、より複雑で風味豊かなワインが造られると言われています。 ◾️香り・味わい◾️ スパイスやハーブ、カカオやタバコの香り 果実味豊かで、特にプラム、チェリー、ブラックベリーの風味が際立ちます ◾️世界で最も評価の高いワイン◾️ 2021年に行われたワインペアリングコンテストでエントリー600銘柄の中からビーフに最も合うワインTOP20に与えられる「グランドビーフ賞」を受賞しました。 また、スイスで最も権威のある「ベスト・オブ・スイスワイン」**受賞、メルロ世界コンテストでも金賞を受賞するなど、世界で最も評価の高いワインのうちの一本です。 **スイス国内で行われる各種ワインコンテスト受賞ワインの中から選ばれる「ベスト・オブ・ベスト」の賞が「ベスト・オブ・スイスワイン」です。 ◾阿闍梨餅に合うワイン⁉️ ◾️ 食後に京都の銘菓「阿闍梨餅」を食べている時に閃き、ボトルに残っていたこのワインを合わせてみると、これぞマリアージュ!という驚きの結果になりました。 ◾️ おすすめ料理 ◾️ (洋)和牛のステーキ (和)すきやき、羊羹(虎屋の「夜の梅」)、阿闍梨餅 おすすめ料理はみなさまに気軽にお試しいただきたいので、「おうちごはん」やテイクアウトのお惣菜を基本としています。 ◾️ ぶどう品種について ◾️ カルミノワール品種(Carminoir)はピノ・ノワールよりボディを強くし、耐病性を高めるためにピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンを交配して2006年に誕生しました。 ◆◆ 商品名の由来 ◆◆ ぶどうの房が翼を広げたような形であり、当ワイナリーのフラッグシップ・ワインであることからイタリア語で翼のワインを意味する「ヴィンダラ」(Vin D’ala)と名付けられました。